{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Pandora Pale Ale",
    "Datum": "30.12.2018",
    "Sorte": "Pale Ale",
    "Autor": "Malzknecht",
    "Klonbier": "ja",
    "Klonbier_Original": "Maisel & Friends Pale Ale",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 12,
    "Bittere": 25,
    "Farbe": 13,
    "Alkohol": 5.2,
    "Kurzbeschreibung": "Fruchtiges und leichtes Pale Ale mit einem Aroma aus Maracuja, Grapefruit und Ananas. Gebraut in Anlehnung an das Pale Ale aus dem Hause Maisel & Friends.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Wiener Malz",
            "Menge": 2310,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Pilsner Malz",
            "Menge": 1230,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Caramalz Hell",
            "Menge": 230,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 17,
    "Einmaischtemperatur": 60,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 57,
            "Zeit": 5
        },
        {
            "Temperatur": 63,
            "Zeit": 40
        },
        {
            "Temperatur": 72,
            "Zeit": 15
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 15,
    "Kochzeit_Wuerze": 90,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Chinook",
            "Menge": 5.8,
            "Alpha": 10.6,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Amarillo",
            "Menge": 3.5,
            "Alpha": 8.2,
            "Zeit": 35,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Simcoe",
            "Menge": 4.5,
            "Alpha": 13.5,
            "Zeit": 35,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Chinook",
            "Menge": 3.2,
            "Alpha": 10.6,
            "Zeit": 35,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Amarillo",
            "Menge": 1.8,
            "Alpha": 8.2,
            "Zeit": 10,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Simcoe",
            "Menge": 2.2,
            "Alpha": 13.5,
            "Zeit": 10,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Chinook",
            "Menge": 1.6,
            "Alpha": 10.6,
            "Zeit": 10,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Stopfhopfen": [
        {
            "Sorte": "Amarillo",
            "Menge": 25.9
        },
        {
            "Sorte": "Simcoe",
            "Menge": 34.7
        },
        {
            "Sorte": "Chinook",
            "Menge": 19.4
        }
    ],
    "Hefe": "Mangrove\u2019s Jack M44 (US Coast)",
    "Gaertemperatur": "19",
    "Endvergaerungsgrad": 83,
    "Karbonisierung": 4.5,
    "Anmerkung_Autor": "In Anlehnung an das Maisel & Friends Pale Ale, habe ich dieses Bierchen entwickelt. Es ist bestimmt kein 100% Klon, aber kommt dem Original schon sehr nahe meiner Meinung nach. Die Kombination aus Amarillo, Simcoe und Chinook passt schon recht gut zu dem Original-Aroma. Maisel's verwendet offenbar noch Citra und Herkules.\r\n\r\nZum Wasser: [Ca=88ppm] [Mg=3ppm] [Na=0ppm] [Cl=87ppm] [SO4=110ppm] [RA~-3,7] habe ich eingestellt und f\u00fcr gut empfunden. Ihr solltet die -3 bis 0 Restalkalit\u00e4t anpeilen.\r\n\r\nZum Stopfen: Das Verh\u00e4ltnis des Hopfen\u00f6ls soll in etwa 30% Amarillo, 40% Simcoe, 30% Chinook betragen. Die Angaben oben im Rezept sind bereits \u00fcber den \u00d6lgehalt der Hopfensorten normalisiert. 4g\/l bei 5 Tage Kalthopfung. Weitere Infos auf meiner Seite.\r\n\r\nZur Hefe: Hier k\u00f6nnt ihr auch die WY1764 nehmen, Hauptsache Rogue Pacman Stamm. Andere Hefen wurden nicht ausprobiert.\r\n\r\nNach der Nachg\u00e4rung 4 Wochen kalt reifen lassen.\r\n\r\n\r\nDie Rezeptentwicklung in einem ausf\u00fchrlichen Bericht findet ihr hier:\r\n\r\nhttps:\/\/malzknecht.de\/rezeptentwicklung\/pandora-pale-ale-anlehnung-an-maisel-friends-pale-ale\/\r\n\r\nViel Spa\u00df!"
}