{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Kaminfeuer Kellerbier",
    "Datum": "10.09.2019",
    "Sorte": "Kellerbier",
    "Autor": "Proximus",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 13,
    "Bittere": 26,
    "Farbe": 15,
    "Alkohol": 5.6,
    "Kurzbeschreibung": "Kr\u00e4ftiges Kellerbier mit milder Rauchnote. Mit diesem Bier habe ich den Hobbybrauerwettbewerb des Homebrew Festivals bei Maisel&Friends im April 2019 gewinnen k\u00f6nnen.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Wiener Malz",
            "Menge": 1700,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Pilsener Malz",
            "Menge": 1200,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "M\u00fcnchener Malz Typ II",
            "Menge": 800,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Spitzmalz",
            "Menge": 500,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Rauchmalz",
            "Menge": 300,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 18,
    "Einmaischtemperatur": 62,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 62,
            "Zeit": 30
        },
        {
            "Temperatur": 66,
            "Zeit": 10
        },
        {
            "Temperatur": 72,
            "Zeit": 25
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 6,
    "Kochzeit_Wuerze": 80,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Magnum",
            "Menge": 12,
            "Alpha": 12.6,
            "Zeit": 80,
            "Typ": "Vorderwuerze"
        },
        {
            "Sorte": "Saazer",
            "Menge": 16,
            "Alpha": 3.8,
            "Zeit": 5,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Styrian Goldings",
            "Menge": 16,
            "Alpha": 3.2,
            "Zeit": 5,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Hefe": "W34\/70",
    "Gaertemperatur": "10",
    "Endvergaerungsgrad": 80,
    "Karbonisierung": 5,
    "Anmerkung_Autor": "Verwendetes Brauwasser:\r\nRA 2\u00b0dH, Ca 54mg\/l, Mg 20mg\/l, Su 12mg\/l, Cl 51mg\/l\r\n\r\n"
}