{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Double Dry Gurked (DDG) Gospacho",
    "Datum": "31.01.2022",
    "Sorte": "Sauerbier",
    "Autor": "Kesselbrauer Stuttgart e.V.",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Stammwuerze": 10.8,
    "Bittere": 15,
    "Farbe": 10,
    "Alkohol": 4.4,
    "Kurzbeschreibung": "1.Platz beim Kesselbrauer Bierwettbewerb 2022 in der offenen Kategorie *Kesselbrauer Stuttgart e.V.*Rezept von Jannis*\r\nGose mit Gurken und Tomaten.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Dinkelmalz",
            "Menge": 1.94,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Pilsener Malz",
            "Menge": 1.74,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Weizenmalz Hell",
            "Menge": 0.19,
            "Einheit": "kg"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 15.1,
    "Einmaischtemperatur": 66,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 66,
            "Zeit": 60
        },
        {
            "Temperatur": 71,
            "Zeit": 5
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 13.61,
    "Kochzeit_Wuerze": 60,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Centennial",
            "Menge": 9.1,
            "Alpha": 9.4,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Centennial",
            "Menge": 11.3,
            "Alpha": 9.4,
            "Zeit": 5,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Gewuerze_etc": [
        {
            "Name": "Salz",
            "Menge": 20,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 0
        }
    ],
    "WeitereZutatGaerung": [
        {
            "Name": "Gurken",
            "Menge": 660,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Tomaten",
            "Menge": 660,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Hefe": "Wildbrew Philly Sour",
    "Gaertemperatur": "25",
    "Endvergaerungsgrad": 75,
    "Karbonisierung": 7,
    "Anmerkung_Autor": "Wasser mit Milchs\u00e4ure auf Maische PH 5.5\r\n\r\nGurken nach 7 Tagen zugeben und nach 5 Tagen entnehmen.\r\nBIO - H\u00e4lfte der Schale entfernen, den Rest inkl. Kernen mit dem Sparsch\u00e4ler in feine Scheiben schneiden.\r\n\r\nTomaten nach 7 Tagen zugeben und nach 5 Tagen entnehmen\r\nBio San Marzano Tomaten aus der Dose. Ganze  Tomaten zerdr\u00fcckt."
}