{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Sahti",
    "Datum": "15.08.2022",
    "Sorte": "Sahti",
    "Autor": "Kesselbrauer Stuttgart e.V.",
    "Ausschlagwuerze": 12,
    "Sudhausausbeute": 50,
    "Stammwuerze": 18,
    "Bittere": 1,
    "Farbe": 39,
    "Alkohol": 8.4,
    "Kurzbeschreibung": "Sahti mit Douglasie anstelle von Wacholder. \r\n*Kesselbrauer Stuttgart e.V.*Rezept von Michael*",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Pale Ale",
            "Menge": 4,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Kaljamallas",
            "Menge": 500,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Sauermalz",
            "Menge": 200,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Roggenmalz",
            "Menge": 100,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 14,
    "Einmaischtemperatur": 76,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 69,
            "Zeit": 90
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 68,
    "Nachguss": 3,
    "Kochzeit_Wuerze": 1,
    "Hopfenkochen": [],
    "Hefe": "Finnische Backhefe (1 W\u00fcrfel)",
    "Gaertemperatur": "20",
    "Endvergaerungsgrad": 82,
    "Anmerkung_Autor": "Das finnische Roggenmalz (Kaljamallas) und die Backhefe waren Mitbringsel eines Finnland-Besuches.\r\nAnstelle der sonst traditionell verwendeten Wacholderzweige wurde dem Brauwasser ca. 2h vor dem Einmaischen ein paar Douglasienzweige zugegeben, da ich nicht an Wacholder herangekommen bin.\r\nEs wurde kein Hopfen verwendet. Es wird nicht gekocht sondern direkt nach dem L\u00e4utern abgek\u00fchlt."
}