{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Hidden Gem",
    "Datum": "12.03.2023",
    "Sorte": "Saison",
    "Autor": "marsabba",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 14.5,
    "Bittere": 32,
    "Farbe": 13,
    "Alkohol": 7,
    "Kurzbeschreibung": "Ein sehr komplexes Saison mit dominanten Hefearomen. Pfeffer, Phenol, Citrus, Blumig, Getreide, all inclusive.\r\n1. Platz beim BJCP Wettbewerb der HBCon 2023",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Pilsner",
            "Menge": 2,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Wiener",
            "Menge": 1.6,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Weizen Getreide",
            "Menge": 250,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 14,
    "Einmaischtemperatur": 57,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 57,
            "Zeit": 10
        },
        {
            "Temperatur": 66,
            "Zeit": 60
        },
        {
            "Temperatur": 73,
            "Zeit": 10
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 73,
    "Nachguss": 14,
    "Kochzeit_Wuerze": 60,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Saazer",
            "Menge": 40,
            "Alpha": 4.4,
            "Zeit": 30,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Callista",
            "Menge": 40,
            "Alpha": 5,
            "Zeit": 10,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Hallertauer Blanc Nectar",
            "Menge": 30,
            "Alpha": 16.2,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Whirlpool"
        }
    ],
    "Gewuerze_etc": [
        {
            "Name": "Haushaltszucker",
            "Menge": 370,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 10
        },
        {
            "Name": "Panela Rohrohrzucker",
            "Menge": 320,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 10
        }
    ],
    "Hefe": "Wy3724,Mj M29, Mj M47",
    "Gaertemperatur": "21-26",
    "Endvergaerungsgrad": 91,
    "Karbonisierung": 6,
    "Anmerkung_Autor": "Eigentlich ist dieses Rezept nicht reproduzierbar, da drei verschiedene Hefen eingesetzt wurden. Der Hefemix war bereits in der zweiten F\u00fchrung, daher ist das Mischungsverh\u00e4ltnis unbekannt. Die Wyeast3724 spielt aber vermutlich die kleinste Rolle.\r\n\r\nEin bis zwei Monate Kaltlagerung sind notwendig."
}