{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Banana Joe",
    "Datum": "20.01.2024",
    "Sorte": "Weizenbock",
    "Autor": "Maddes",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 18.8,
    "Bittere": 19,
    "Farbe": 11,
    "Alkohol": 8.2,
    "Kurzbeschreibung": "Banana Joe - stark und bananig, voll auf die Zw\u00f6lf! Das ist mein Beitrag zum Wettbewerb auf der HBCon 24, Ergebnis wird dann noch nach gereicht.\r\n\r\nUpdate: Platz 2 beim BJCP Wettbewerb der HB Con.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Weizen hell",
            "Menge": 4.49,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Pilsner",
            "Menge": 1.51,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Wiener",
            "Menge": 500,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "CaraHell",
            "Menge": 201,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 21,
    "Einmaischtemperatur": 57,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 64,
            "Zeit": 45
        },
        {
            "Temperatur": 72,
            "Zeit": 30
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 72,
    "Nachguss": 10,
    "Kochzeit_Wuerze": 90,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Northern Brewer",
            "Menge": 13,
            "Alpha": 11.2,
            "Zeit": 90,
            "Typ": "Vorderwuerze"
        },
        {
            "Sorte": "Saphir",
            "Menge": 14,
            "Alpha": 4.7,
            "Zeit": 10,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Hefe": "Wyeast 3068 Weihenstephan",
    "Gaertemperatur": "22",
    "Endvergaerungsgrad": 73.4,
    "Karbonisierung": 6.9,
    "Anmerkung_Autor": "Hefe: ich habe bei der Stammw\u00fcrze und Menge auf zwei SmackPacks Hefe gesetzt, insgesamt also 250 ml frische Hefe.\r\n\r\nDas Bier war tats\u00e4chlich schon nach kurzer Zeit sehr gut trinkbar, etwas Lagerung (ca. 8-12 Wochen) haben aber auch gut getan.\r\n\r\nRasten, Hefe und G\u00e4rtemperatur zielen hier auf die volle Ladung Bananenester, nichts f\u00fcr Nelkenliebhaber.\r\n\r\nBrauwasser wurde nicht aufbereitet, habe das hier aus dem Hahn genommen:\r\n\r\nCalcium 95,5 mg\/l\r\nChlorid 45,0 mg\/l\r\nMagnesium 11,9 mg\/l \t\r\nNatrium 20,1 mg\/l \t\r\nSulfat 81,0 mg\/l\r\nH\u00e4rte 2,89 mml\u2044l (entspricht 16\u00b0dH)\r\n\r\n"
}