{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "SNPA",
    "Datum": "20.05.2012",
    "Sorte": "Pale Ale",
    "Autor": "Kurt",
    "Klonbier": "ja",
    "Klonbier_Original": "Sierra Nevada Pale Ale",
    "Ausschlagwuerze": 6,
    "Sudhausausbeute": 55,
    "Stammwuerze": 13.1,
    "Bittere": 37,
    "Farbe": 20,
    "Alkohol": 5.6,
    "Kurzbeschreibung": "Was soll man sagen, nach dem Samuel Adams Boston Lager das beliebteste Craftbeer in Amerika - zu Recht!",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Pale Ale",
            "Menge": 1.32,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Caramalz 120 EBC",
            "Menge": 120,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 5.76,
    "Einmaischtemperatur": 67,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 67,
            "Zeit": 60
        },
        {
            "Temperatur": 78,
            "Zeit": 10
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 4.32,
    "Kochzeit_Wuerze": 70,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Magnum",
            "Menge": 3,
            "Alpha": 15,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Perle",
            "Menge": 3,
            "Alpha": 10,
            "Zeit": 30,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Cascade",
            "Menge": 6,
            "Alpha": 6.5,
            "Zeit": 10,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Cascade",
            "Menge": 12,
            "Alpha": 6.5,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Whirlpool"
        }
    ],
    "Hefe": "US-05, Weast 1056 American Ale, WLP001 California Ale",
    "Gaertemperatur": "20",
    "Endvergaerungsgrad": 78,
    "Karbonisierung": 5,
    "Anmerkung_Autor": "Update 2026: Terence Sullivan von Sierra Nevada hat auf Youtube unter einem Video \u00fcber Sierra Nevada von Doug Piper bzgl. des Hopfens kommentiert:\r\n\r\nGreat video! Sierra Nevada discontinued to list Perle and Magnum in the ingredience list for Pale Ale. Would have been nice to know why. Cheers!\r\n\r\n--> Perle is not used anymore. Magnum in the bitter position.\r\n\r\nWer mag kann also die Bittergabe auf \"Magnum only\" umrechnen. Ich werde weiter mit Perle brauen, weil ich den leicht minzigen Geschmack sehr mag.\r\n\r\nSch\u00fcttung:\r\nZum Basismalz: Das Weyermann Pale Ale Malz ist im Vergleich zu amerikanischem 2-row malt etwas zu dunkel, klassisches Pilsner Malz etwas zu hell. Der Unterschied wird gering sein.\r\nDamit es keine Verwechslungen geben kann habe ich das Caramalz allgemeiner geschrieben. Ich kaufe es immer als \"Caram\u00fcnch II\"\r\n\r\nHopfen:\r\nDie letzte Hopfengabe am besten als Whirlpoolgabe bei ~80\u00b0C um zu viel Bittere zu vermeiden und das Cascade-Aroma zu erhalten. Das Rezept ist das ursp\u00fcngliche Clonerezept mit Magnum, Perle und Cascade. Diese Hopfen wurden urspr\u00fcnglich auf der Sierra-Nevada Homepage f\u00fcr Pale Ale erw\u00e4hnt. \r\nSierra Nevada hat tats\u00e4chlich ein abweichendes Rezept ver\u00f6ffentlich. Hier kommt nur Cascade zum Einsatz: \r\nhttps:\/\/sierranevada.com\/blog\/our-beer\/pale-ale-homebrew-recipe\r\nDer Produktmanager vorn Sierra-Nevada Terence Sullivan sagt hier (in den Kommentaren), das neben Cascade nur noch Magnum zum Bittern eingesetzt wird: https:\/\/youtu.be\/rhbcR6mT3_U?si=hyjIOVjpsm8K4ToF\r\n\r\n\r\nSingle Infusion Mash bei 67\u00b0C. Nachg\u00fcsse bis Stammw\u00fcrze zu Kochbeginn 10,5\u00b0P oder Glattwasser unter 2,5\u00b0P. Verh\u00e4ltnis Magnum\/Perle\/Cascade\/Cascade: 1\/1\/2\/4. Kein Hopfenstopfen. Eine reint\u00f6nige Verg\u00e4rung ist gew\u00fcnscht, daher nicht underpitchen. F\u00fcr ein klares Bier empfieht es sich, vor dem Ausschank umzudr\u00fccken. Die Karbonisierung soll im Original 2,6% v\/v betragen. Das entspricht in f\u00fcr uns gel\u00e4ufigen Einheiten etwa 5g\/l."
}