{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "St. Michael Irish Stout",
    "Datum": "23.11.2024",
    "Sorte": "Stout",
    "Autor": "BRAUBERND",
    "Ausschlagwuerze": 25,
    "Sudhausausbeute": 62,
    "Stammwuerze": 13,
    "Bittere": 40,
    "Farbe": 80,
    "Alkohol": 5.3,
    "Kurzbeschreibung": "Ein intensives dunkles und cremiges Stout mit Keks- und Schokoladenaromen. Erinnert an das O\u00b4Hara\u00b4s Stout",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Maris Otter",
            "Menge": 3.5,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Gerstenflocken",
            "Menge": 500,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Haferflocken",
            "Menge": 500,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Schokomalz",
            "Menge": 250,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Biscuitmalz",
            "Menge": 250,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "R\u00f6stgerste",
            "Menge": 200,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 18,
    "Einmaischtemperatur": 60,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 60,
            "Zeit": 10
        },
        {
            "Temperatur": 68,
            "Zeit": 60
        },
        {
            "Temperatur": 78,
            "Zeit": 10
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 14.000000000000002,
    "Kochzeit_Wuerze": 90,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "East Kent Golding",
            "Menge": 25,
            "Alpha": 4.6,
            "Zeit": 90,
            "Typ": "Vorderwuerze"
        },
        {
            "Sorte": "East Kent Golding",
            "Menge": 25,
            "Alpha": 4.6,
            "Zeit": 90,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "East Kent Golding",
            "Menge": 25,
            "Alpha": 4.6,
            "Zeit": 10,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "East Kent Golding",
            "Menge": 25,
            "Alpha": 4.6,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Whirlpool"
        }
    ],
    "Gewuerze_etc": [
        {
            "Name": "Hefenahrung",
            "Menge": 6,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 15
        },
        {
            "Name": "Milchzucker",
            "Menge": 500,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 5
        }
    ],
    "Hefe": "London Ale",
    "Gaertemperatur": "18",
    "Endvergaerungsgrad": 72,
    "Karbonisierung": 4,
    "Anmerkung_Autor": "Ein wunderbar cremiges abgerundetes Stout mit nur sanften Raucharomen. Daf\u00fcr aber auch ein Hauch von Schokolade und Keksen. Ich habe das Stout auch schon mit Columbus Hopfen gebraut (je 50% bei den letzten beiden Gaben). Etwas anderer Charakter aber nicht wirklich besser. Die Karbonisierung ist an der Obergrenze, eher Richtung 3,5g damit die Kohlens\u00e4ure nicht soviel sauren Geschmack liefert. Allerdings soll das Bier auch nicht \"schal\" schmecken. Hefe liefert m.E. nicht so viel zus\u00e4tzlichen Geschmack, kann auch eine andere Ale Hefe sein."
}