{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Hazed and Infused",
    "Datum": "16.04.2025",
    "Sorte": "India Pale Ale (NEIPA)",
    "Autor": "Wreesi",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 17.2,
    "Bittere": 30,
    "Farbe": 12,
    "Alkohol": 7.1,
    "Kurzbeschreibung": "Mein Beitrag zum Brauwettbewerb der Brausportgruppe e.v. Rhein-Main, dass den ersten Platz ergattern konnte.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Pilsner extra hell",
            "Menge": 3.6,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Pale Ale",
            "Menge": 3.2,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Bestmalz Weizen Heidelberger",
            "Menge": 1,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Haferflocken",
            "Menge": 1,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Spitzmalz",
            "Menge": 0.5,
            "Einheit": "kg"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 20,
    "Einmaischtemperatur": 71,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 68,
            "Zeit": 60
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 77,
    "Nachguss": 10,
    "Kochzeit_Wuerze": 60,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Polaris",
            "Menge": 5,
            "Alpha": 21,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Vorderwuerze"
        },
        {
            "Sorte": "Citra",
            "Menge": 50,
            "Alpha": 13.8,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Whirlpool"
        },
        {
            "Sorte": "Simcoe",
            "Menge": 14.4,
            "Alpha": 50,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Whirlpool"
        },
        {
            "Sorte": "HBC630",
            "Menge": 50,
            "Alpha": 12.2,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Whirlpool"
        }
    ],
    "Stopfhopfen": [
        {
            "Sorte": "Citra Cryo",
            "Menge": 25
        },
        {
            "Sorte": "Simcoe",
            "Menge": 100
        },
        {
            "Sorte": "HBC630",
            "Menge": 50
        }
    ],
    "WeitereZutatGaerung": [
        {
            "Name": "Citra",
            "Menge": 50,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Hefe": "Verdant",
    "Gaertemperatur": "20",
    "Endvergaerungsgrad": 76,
    "Karbonisierung": 5,
    "Anmerkung_Autor": "Den Whirlpool habe ich bei 75\u00b0C f\u00fcr 20 Minuten gemacht. Die erste Gabe Stopfhopfen (Citra Cryo) habe ich in einem Hopfens\u00e4ckchen nach dem Hochkr\u00e4usen gegeben und nach 3 Tagen wieder aus dem Jungbier gezogen. Nach 2 Wochen war die G\u00e4rung abgeschlossen, ich habe dann auf 10 Grad gek\u00fchlt, anschlie\u00dfend habe ich den restlichen Stopfhopfen zugegeben und direkt weiter zum Cold Crash gek\u00fchlt. Den Hopfen habe ich mit CO2 einmal aufgewirbelt. Zwei Tage nach dem Stopfen habe ich ins Keg abgef\u00fcllt.\r\nBeim ganzen Prozess habe ich penibel auf die Vermeidung von Oxidation geachtet und die G\u00e4rung im Fermzilla durchgef\u00fchrt."
}