{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Weiznbock",
    "Datum": "07.06.2025",
    "Sorte": "Weizenbock",
    "Autor": "FunThomas",
    "Ausschlagwuerze": 50,
    "Sudhausausbeute": 61,
    "Stammwuerze": 16,
    "Bittere": 18,
    "Farbe": 17,
    "Alkohol": 6.3,
    "Kurzbeschreibung": "Bernsteinfarbener Weizenbock, nicht zu mastig und sch\u00f6n cremig am Gaumen. Wer es noch etwas kr\u00e4ftiger mag, einfach die Stammw\u00fcrze z.B. 18P (Doppelbock) erh\u00f6hen und prozentuale Verteilung der Zutaten beibehalten. Der Weizenbock kann jung getrunken werden, eignet sich aber auch f\u00fcr eine l\u00e4ngere Lagerzeit. Pers\u00f6nlich finde ich das Aromabild nach einem Jahr besonders ausgewogen.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Weizenmalz hell",
            "Menge": 7.75,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Wiener Malz",
            "Menge": 3.87,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "M\u00fcnchner Malz",
            "Menge": 3.87,
            "Einheit": "kg"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 51,
    "Einmaischtemperatur": 47,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 42,
            "Zeit": 30
        },
        {
            "Temperatur": 63,
            "Zeit": 30
        },
        {
            "Temperatur": 72,
            "Zeit": 20
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 21,
    "Kochzeit_Wuerze": 90,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Perle",
            "Menge": 37,
            "Alpha": 7.9,
            "Zeit": 90,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Saphir",
            "Menge": 37,
            "Alpha": 3.9,
            "Zeit": 15,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Saphir",
            "Menge": 32,
            "Alpha": 3.9,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Whirlpool"
        }
    ],
    "Hefe": "Wyeast 3068 oder W-68",
    "Gaertemperatur": "20",
    "Karbonisierung": 7,
    "Anmerkung_Autor": "Als Hefe verwende ich am liebsten frische Hefe direkt von einer Brauerei. Fragt einfach mal in eurer Region nach. Die meisten Brauereien sind da gerne behilflich.\r\nAlternativ zum Hopfen Saphir habe ich auch mit Mittelfr\u00fch gute Erfahrungen gemacht. Findet euren Favoriten und schreibt ihn gerne hier in die Kommentare :-)"
}