{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Gr\u00e4tzerbier polnische Art",
    "Datum": "20.07.2025",
    "Sorte": "Rauchbier",
    "Autor": "Brotbergbr\u00e4u",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 8,
    "Bittere": 35,
    "Farbe": 4,
    "Alkohol": 3,
    "Kurzbeschreibung": "Ein traditionelles polnisches Rauchbier mit geringer Stammw\u00fcrze, niedrigem Alkoholgehalt und einer deutlichen Hopfenbittere.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Weizenmalz ger\u00e4uchert",
            "Menge": 3,
            "Einheit": "kg"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 15,
    "Einmaischtemperatur": 62,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 62,
            "Zeit": 60
        },
        {
            "Temperatur": 72,
            "Zeit": 20
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 10,
    "Kochzeit_Wuerze": 70,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Lubliner",
            "Menge": 30,
            "Alpha": 6,
            "Zeit": 70,
            "Typ": "Vorderwuerze"
        },
        {
            "Sorte": "Saazer",
            "Menge": 30,
            "Alpha": 4,
            "Zeit": 30,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Hefe": "Fermentis K-97",
    "Gaertemperatur": "18-20",
    "Endvergaerungsgrad": 75,
    "Karbonisierung": 8,
    "Anmerkung_Autor": "Tipp: Falls kein ger\u00e4uchertes Weizenmalz verf\u00fcgbar ist, kann normales Weizenmalz mit Buchenrauchmalz (bis 50%)erg\u00e4nzt werden."
}