{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "D|C Brut IPA",
    "Datum": "01.08.2025",
    "Sorte": "India Pale Ale (sonstige)",
    "Autor": "DerDallmann",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 13.8,
    "Bittere": 26,
    "Farbe": 6,
    "Alkohol": 6.6,
    "Kurzbeschreibung": "Brut IPA mit Hopfen von 3 Kontinenten. Hohe Verg\u00e4rung \u00fcber Maischearbeit und Hefe, anstatt Enzyme. Trocken, fruchtig, leicht, lecker.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Pilsner Malz (Ireks)",
            "Menge": 8500,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Maisflocken",
            "Menge": 1000,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Reisflocken",
            "Menge": 1000,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 32,
    "Einmaischtemperatur": 65,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 65,
            "Zeit": 60
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 65,
    "Nachguss": 16,
    "Kochzeit_Wuerze": 60,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Solero",
            "Menge": 45,
            "Alpha": 9.5,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Solero",
            "Menge": 40,
            "Alpha": 9.5,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Whirlpool"
        },
        {
            "Sorte": "Galaxy",
            "Menge": 40,
            "Alpha": 14.5,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Whirlpool"
        },
        {
            "Sorte": "Cascade DE",
            "Menge": 40,
            "Alpha": 9.5,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Whirlpool"
        }
    ],
    "Gewuerze_etc": [
        {
            "Name": "Hefenahrung",
            "Menge": 2,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 10
        },
        {
            "Name": "Irish Moss",
            "Menge": 2,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 10
        }
    ],
    "Stopfhopfen": [
        {
            "Sorte": "Solero",
            "Menge": 60
        },
        {
            "Sorte": "Galaxy",
            "Menge": 60
        },
        {
            "Sorte": "Nectaron",
            "Menge": 100
        }
    ],
    "WeitereZutatGaerung": [
        {
            "Name": "Sorachi Ace",
            "Menge": 100,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Ascorbins\u00e4ure",
            "Menge": 0.5,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Hefe": "BE-134",
    "Gaertemperatur": "22",
    "Endvergaerungsgrad": 90,
    "Karbonisierung": 5.5,
    "Anmerkung_Autor": "Das Rezept \u00fcbernimmt die Sch\u00fcttung des Original Rezepts von Social Kitchen, der Rest ist anders. \r\nHier der Link zum Original-Rezept:\r\nhttps:\/\/www.brewersfriend.com\/homebrew\/recipe\/view\/1345409\/social-kitchen-and-brewery-brut-ipa\r\n\r\nAnstatt auf Enzyme zu setzen, habe ich eine hochverg\u00e4rende Hefe genommen und relativ k\u00fchl gemaischt um weit runter zu kommen. Bei 90% war Ende.\r\n\r\nIch habe ganz andere Hopfen genommen und zum Ende der HG f\u00fcr 2 Tage gestopft, einen Tag CC, dann gleich abgef\u00fcllt. Die Hopfen Kombination ist geil, das Original sieht nur Mosaic vor. Die gew\u00e4hlten Hopfensorten ergeben ein komplex fruchtiges, vielschichtiges Hopfenprofil. Die Bittere ist gef\u00fchlt etwas h\u00f6her als errechnet.\r\n\r\nSchnell-Kommentar meines Bier-Sommelier-Kollegen:\r\n\"Richtig gut. Leichte S\u00e4ure in der Nase, dann tropische Fr\u00fcchte, Maracuja. Das wurde von Schluck zu Schluck besser.\"\r\n\r\nSud #120 ist wohl mein bisher bestes Bier geworden, denke ich!\r\n\r\nGebraut wurde per BIAB.\r\n\r\nWichtig:\r\nBitte das Rezept nicht 1:1 \u00fcbernehmen, sondern an eure Brauanlage, sowie eure Sudhausausbeute anpassen. Ebenso sind die Mengen zu Haupt-, und Nachguss an euer System anzupassen."
}