{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Lehmanns Wiener Lager",
    "Datum": "02.08.2025",
    "Sorte": "Wiener Lager",
    "Autor": "wilde Braukunst",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 12,
    "Bittere": 20,
    "Farbe": 25,
    "Alkohol": 5,
    "Kurzbeschreibung": "Mit seinem goldenen Schimmer und dem ausgewogenen Spiel aus feinen Malznoten und milder Hopfenbittere ist das Wiener Lager eine wahre Hommage an die \u00f6sterreichische Brautradition. Urspr\u00fcnglich im 19. Jahrhundert in Wien entwickelt, verbindet dieser Bierstil bis heute Eleganz mit Bodenst\u00e4ndigkeit \u2013 genau wie die Stadt selbst.\r\n\r\nUnser Wiener Lager wird mit Sorgfalt und Zeit gebraut. Helle und leicht ger\u00f6stete Malze sorgen f\u00fcr eine angenehme Karamellnote, der dezente Hopfen rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab. Es ist ein Bier f\u00fcr Kenner \u2013 und alle, die es noch werden wollen.\r\n\r\nOb beim gem\u00fctlichen Beisammensein, zum deftigen Schmankerl oder einfach als ehrlicher Begleiter durch den Tag: Das Wiener Lager passt immer, aber nie beliebig.\r\n\r\nFein. Ehrlich. Wien.\r\nProst!",
    "Malze": [
        {
            "Name": "M\u00fcnchner malz",
            "Menge": 3300,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Karmell Hell Malz",
            "Menge": 300,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Melanoidinmalz",
            "Menge": 200,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 20,
    "Einmaischtemperatur": 65,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 67,
            "Zeit": 70
        },
        {
            "Temperatur": 78,
            "Zeit": 20
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 10,
    "Kochzeit_Wuerze": 80,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "tettnanger hopfen",
            "Menge": 40,
            "Alpha": 4,
            "Zeit": 80,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Hallertau Mittelfr\u00fch",
            "Menge": 20,
            "Alpha": 3.5,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Hefe": "Gozdawa W34\/70",
    "Gaertemperatur": "12",
    "Endvergaerungsgrad": 88,
    "Karbonisierung": 7
}