{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Lehmanns wildes Paderborner Landbier",
    "Datum": "02.09.2025",
    "Sorte": "Kellerbier",
    "Autor": "wilde Braukunst",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Stammwuerze": 12,
    "Bittere": 25,
    "Farbe": 30,
    "Alkohol": 5,
    "Kurzbeschreibung": "Das Paderborner Pilger Landbier ist eine regionale Spezialit\u00e4t der Paderborner Brauerei, die seit 1852 besteht und zur Warsteiner Gruppe geh\u00f6rt \r\n\r\n\r\n. Inspiriert von historischen Rezepturen und der Lage Paderborns an bekannten Pilgerwegen, vereint dieses naturtr\u00fcbe Landbier ausgew\u00e4hlte Hopfensorten und erlesene Malze zu einer vollmundigen, bernsteinfarbenen Spezialit\u00e4t \r\n\r\n.\r\n\r\nMit einem Alkoholgehalt von etwa 5\u202f%, einem weichen, milden Geschmack und sanftem Trinkfluss ist das Pilger Bier eine willkommene Alternative zum klassisch herberen Pils \r\n\r\n. Aromen von Getreide, Brot, dezenten Fruchtnoten sowie Nuancen von Vanille oder Kaffeebiskuit verleihen ihm eine angenehme Komplexit\u00e4t \u2013 weich, samtig und zug\u00e4nglich \r\n\r\n\r\nAuf Bewertungsplattformen wie Untappd erh\u00e4lt es eine solide Bewertung von ca. 3,2\u202f\/\u202f5 bei \u00fcber 23.000 Bewertungen, wobei Konsument:innen Geschmack als \u201evollmundig, weich und s\u00fcffig\u201c beschreiben \r\na\r\n. Stilistisch geh\u00f6rt es zum Kellerbier- oder Zwickelbier-Segment, das f\u00fcr naturtr\u00fcbe Biere mit unkompliziertem Trinkgenuss steht",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Pilsner Malz",
            "Menge": 4000,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "carapils",
            "Menge": 1000,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 20,
    "Einmaischtemperatur": 60,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 67,
            "Zeit": 80
        },
        {
            "Temperatur": 72,
            "Zeit": 20
        },
        {
            "Temperatur": 78,
            "Zeit": 10
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 10,
    "Kochzeit_Wuerze": 80,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Lubelski",
            "Menge": 50,
            "Alpha": 4,
            "Zeit": 80,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Hefe": "Wy 2000Budvar Lager",
    "Gaertemperatur": "12",
    "Karbonisierung": 7
}