{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Red Harpe Ale",
    "Datum": "17.10.2025",
    "Sorte": "Irish Ale",
    "Autor": "michashomebrewery",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 13.5,
    "Bittere": 25,
    "Farbe": 29,
    "Alkohol": 5.3,
    "Kurzbeschreibung": "Ein Irish Red Ale mit einer tiefroten Farbe.\r\nDer Geschmack ist mild und ausgewogen mit deutlicher Malzs\u00fc\u00dfe, Noten von Karamell, Toffee und leicht ger\u00f6stetem Brot sind wahrnehmbar.\r\nDie Bitterkeit ist Dezent, der Hopfen tritt in den Hintergrund.\r\nEin rundum s\u00fcffiges Bier, welches bei der HHBT 2025 in Tettnang den 2.Platz belegte.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Pale Ale",
            "Menge": 4200,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Maris Otter",
            "Menge": 900,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Cara Hell",
            "Menge": 400,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Cara Red",
            "Menge": 200,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Melanoidin",
            "Menge": 200,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Carafa I",
            "Menge": 35,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 21,
    "Einmaischtemperatur": 70,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 67,
            "Zeit": 60
        },
        {
            "Temperatur": 77,
            "Zeit": 5
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 77,
    "Nachguss": 11,
    "Kochzeit_Wuerze": 70,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "East Kent Golding",
            "Menge": 20,
            "Alpha": 5.3,
            "Zeit": 70,
            "Typ": "Vorderwuerze"
        },
        {
            "Sorte": "East Kent Golding",
            "Menge": 18,
            "Alpha": 5.3,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "East Kent Golding",
            "Menge": 8,
            "Alpha": 5.3,
            "Zeit": 15,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Gewuerze_etc": [
        {
            "Name": "Irisch Moss",
            "Menge": 4,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 15
        }
    ],
    "Hefe": "Lallemand Windsor",
    "Gaertemperatur": "18",
    "Endvergaerungsgrad": 76,
    "Karbonisierung": 5,
    "Anmerkung_Autor": "Gebraut wurde mit einem Grainfather, 30 Liter, Malzrohr.\r\nDas Wasser wurde nicht aufbereitet, 13,5\u00b0dH.\r\nNachisomerisierungszeit 18 Minuten.\r\nKarbonisiert wurde mit Haushaltszucker 5g\/l.\r\nG\u00e4rtemperatur 18\u00b0C, 10 Tage im Ferminator.\r\nReifung in der Flasche 10 Tage bei 18\u00b0C, dann K\u00fchlschrank f\u00fcr 6-8 Wochen bei 4-6\u00b0C.\r\n"
}