{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Cingulus",
    "Datum": "01.11.2025",
    "Sorte": "Baltic Porter",
    "Autor": "Brauwerk 76",
    "Ausschlagwuerze": 23,
    "Sudhausausbeute": 65,
    "Stammwuerze": 20,
    "Bittere": 25,
    "Farbe": 140,
    "Alkohol": 8,
    "Kurzbeschreibung": "Dunkel und Kr\u00e4ftig im Geschmack.Aromen von Trockenfr\u00fcchten und Schokolade.Die Schaumkrone ist sehr Fein und Stabil Ausgepr\u00e4gt.Sehr S\u00fcffig mit einem leichtem cremigen Mundgef\u00fchl.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Pilsner Malz",
            "Menge": 2.5,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "M\u00fcnchner Malz",
            "Menge": 4.5,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Caraaroma Malz",
            "Menge": 180,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Chocolate Malz",
            "Menge": 500,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 20,
    "Einmaischtemperatur": 59,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 57,
            "Zeit": 10
        },
        {
            "Temperatur": 67,
            "Zeit": 60
        },
        {
            "Temperatur": 78,
            "Zeit": 10
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 15,
    "Kochzeit_Wuerze": 75,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Fuggle",
            "Menge": 60,
            "Alpha": 3.5,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Fuggle",
            "Menge": 40,
            "Alpha": 3.5,
            "Zeit": 15,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Gewuerze_etc": [
        {
            "Name": "Haushaltszucker",
            "Menge": 1000,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 20
        }
    ],
    "Hefe": " 2xDanstar Nottingham oder WLP 2206",
    "Gaertemperatur": "19",
    "Endvergaerungsgrad": 78,
    "Karbonisierung": 4.5,
    "Anmerkung_Autor": "Die Nottingham ist eine gute Alternative zur WLP 2206 Fl\u00fcssighefe.Es sollten mindestens zwei gut rehydrierte P\u00e4ckchen Nottingham verwendet werden.\r\nDas Chocolate Malz zur 2.Rast nach 30 Minuten zur Maische geben dadurch werden die Aromen nicht zu R\u00f6stig.Ein lange Reifung von 5-8 Monaten machen das Bier erst richtig gut."
}