{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Soljanka 2025",
    "Datum": "11.11.2025",
    "Sorte": "Pale Ale",
    "Autor": "Rosehill Brew.",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 16.3,
    "Bittere": 45,
    "Farbe": 12,
    "Alkohol": 5.3,
    "Kurzbeschreibung": "Das Soljanka entlehnt seine Taufe der gleichnamigen russischen Suppe, die sich auch in den neuen Bundesl\u00e4ndern bis heute gro\u00dfer Beliebtheit erfreut. Das man f\u00fcr eine Soljanka in der Regel auch Reste verwenden kann, schien mir die Benamung auch f\u00fcr ein Bier passend. Denn traditionell m\u00f6chte ich am Jahresbeginn, quasi mit dem ersten Sud des Jahres, nur \u00dcbergebliebenes aus Malzen und Hopfen f\u00fcr dieses Kreation verwenden. Entsprechend hier das Rezept f\u00fcr ein helles und ausgewogenes Pale Ale der besonderen Sorte f\u00fcr den Jahrgang 2025.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Pilsner Malz",
            "Menge": 1.6,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Pale Ale Malz",
            "Menge": 1.02,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Best Red X",
            "Menge": 0.08,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Melanoidinmalz",
            "Menge": 0.02,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Biscuit",
            "Menge": 0.03,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Caram\u00fcnch II",
            "Menge": 0.02,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Mais- und- Haferflocken (je)",
            "Menge": 0.14,
            "Einheit": "kg"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 9,
    "Einmaischtemperatur": 55,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 70,
            "Zeit": 50
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 6,
    "Kochzeit_Wuerze": 60,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Cascade",
            "Menge": 8.5,
            "Alpha": 5.5,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Vorderwuerze"
        },
        {
            "Sorte": "Tettnanger",
            "Menge": 3.7,
            "Alpha": 3.4,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Smaragd",
            "Menge": 5.3,
            "Alpha": 5.6,
            "Zeit": 50,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Magnum",
            "Menge": 6.5,
            "Alpha": 16.9,
            "Zeit": 50,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "H\u00fcll Melon",
            "Menge": 13,
            "Alpha": 7.8,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Whirlpool"
        }
    ],
    "Gewuerze_etc": [
        {
            "Name": "Laktose",
            "Menge": 200,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 1
        }
    ],
    "Hefe": "Safale S-04",
    "Gaertemperatur": "22",
    "Karbonisierung": 5,
    "Anmerkung_Autor": "Achtung Mais und Haferflocken jeweils zu 0,144kg in die Sch\u00fcttung. G\u00e4rung 2 Wochen, Lagerung 4 Wochen."
}