{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Dortmunder Export RM252",
    "Datum": "23.11.2025",
    "Sorte": "Export",
    "Autor": "scne59",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 12.4,
    "Bittere": 26,
    "Farbe": 12,
    "Alkohol": 5.3,
    "Kurzbeschreibung": "Ein Dortmunder Export so wie es fr\u00fcher war.\r\nMein nicht v\u00f6llig erfolglosesr Beitrag zu den Ruhrpottmeisterschaften der Hobbybrauer 2025.\r\nhttps:\/\/www.craftbeerengineers.de\/2025\/11\/23\/ergebnisse-der-ruhrpottmeisterschaft-2025\/",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Pilsener",
            "Menge": 9.58,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Cara Hell",
            "Menge": 1.08,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "M\u00fcnchner",
            "Menge": 2.69,
            "Einheit": "kg"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 51.1,
    "Einmaischtemperatur": 67,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 66.5,
            "Zeit": 60
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 66.5,
    "Nachguss": 30.3,
    "Kochzeit_Wuerze": 60,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Saazer",
            "Menge": 215.2,
            "Alpha": 2.6,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Saazer",
            "Menge": 65,
            "Alpha": 2.6,
            "Zeit": 10,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Hefe": "W107",
    "Gaertemperatur": "9,5-10,5",
    "Endvergaerungsgrad": 78,
    "Karbonisierung": 5.5,
    "Anmerkung_Autor": "Das ist das Wasser: https:\/\/www.rww.de\/fileadmin\/assets\/pdf\/twa_whh_dor_gla_bot_ob_med.pdf"
}