{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Me and my monkey",
    "Datum": "21.12.2025",
    "Sorte": "American Lager",
    "Autor": "maecki-maecki",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 12.5,
    "Bittere": 24,
    "Farbe": 6,
    "Alkohol": 5.4,
    "Kurzbeschreibung": "Ein mexikanisches Lager mit Limettenschalen und Salz. Erfrischend zitrisch.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Pilsner Malz Extrahell",
            "Menge": 4.2,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Cornflakes unges\u00fcsst",
            "Menge": 0.6,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Reisflocken",
            "Menge": 0.5,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Weizenmalz",
            "Menge": 0.3,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Carapils",
            "Menge": 0.2,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Sauermalz",
            "Menge": 0.2,
            "Einheit": "kg"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 20,
    "Einmaischtemperatur": 57,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 57,
            "Zeit": 15
        },
        {
            "Temperatur": 64,
            "Zeit": 40
        },
        {
            "Temperatur": 72,
            "Zeit": 15
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 72,
    "Nachguss": 18,
    "Kochzeit_Wuerze": 60,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Cashmere",
            "Menge": 25,
            "Alpha": 8.9,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Cashmere",
            "Menge": 30,
            "Alpha": 8.9,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Whirlpool"
        }
    ],
    "Gewuerze_etc": [
        {
            "Name": "Meersalz",
            "Menge": 10,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 1
        },
        {
            "Name": "Irish Moss",
            "Menge": 5,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 10
        },
        {
            "Name": "Limettenzesten",
            "Menge": 10,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 1
        }
    ],
    "Stopfhopfen": [
        {
            "Sorte": "Cashmere",
            "Menge": 45
        }
    ],
    "WeitereZutatGaerung": [
        {
            "Name": "Limettenschalenauszug",
            "Menge": 150,
            "Einheit": "ml"
        },
        {
            "Name": "Meersalz",
            "Menge": 30,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Hefe": "WLP940 Mexican Lager",
    "Gaertemperatur": "11-14",
    "Endvergaerungsgrad": 76,
    "Karbonisierung": 5.8,
    "Anmerkung_Autor": "Beim ersten Zutatenroulette der Karlsruher Hobbybrauer habe ich Salz als Spezialzutat gezogen , daher habe ich mich f\u00fcr ein Mexican Lime & Salt Lager entschieden.\r\nIch habe die Schalen von 8 Bio-Limetten abgerieben und mit 30g Meersalz in ca 150ml Tequila eingelegt f\u00fcr 10 Tage. Den Auszug habe ich dann nach der Hauptg\u00e4rung zusammen mit dem Stopfhopfen zugegeben. Diese Menge auf die 28l Bier waren recht intensiv, hat aber fast allen gut geschmeckt.\r\n\r\nDas Bier ist erfrischend zitrisch geworden, das Salz dezent schmeckbar und insgesamt ein typisches Sommerbier!"
}