{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Crystal Pearls",
    "Datum": "30.01.2026",
    "Sorte": "Amber Ale",
    "Autor": "Taim",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 13.5,
    "Bittere": 26,
    "Farbe": 30,
    "Alkohol": 6,
    "Kurzbeschreibung": "Dunkelbernsteinfarbenes Amber Ale mit warmen, orangenen Reflexen. In der Nase milde Malzaromen von Keks und Honig. Am Gaumen weich und ausgewogen mit dezenter Karamellnote, zur\u00fcckhaltender Bittere und sehr ruhigem Hopfenprofil. Der Hopfen bleibt bewusst im Hintergrund und unterst\u00fctzt die malzige Tiefe. Weiches Mundgef\u00fchl, angenehm rund und s\u00fcffig.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Pale Ale Malz",
            "Menge": 5.2,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Wiener Malz",
            "Menge": 0.63,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Caram\u00fcnch II",
            "Menge": 0.4,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Melanoidin Malz",
            "Menge": 0.23,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Haferflocken",
            "Menge": 0.1,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "CaraAroma",
            "Menge": 0.1,
            "Einheit": "kg"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 17.3,
    "Einmaischtemperatur": 55,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 55,
            "Zeit": 10
        },
        {
            "Temperatur": 67,
            "Zeit": 60
        },
        {
            "Temperatur": 72,
            "Zeit": 15
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 17.1,
    "Kochzeit_Wuerze": 60,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Perle",
            "Menge": 33,
            "Alpha": 6.5,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Perle",
            "Menge": 14,
            "Alpha": 6.5,
            "Zeit": 15,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Crystal",
            "Menge": 30,
            "Alpha": 3.3,
            "Zeit": 5,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Crystal",
            "Menge": 10,
            "Alpha": 3.3,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Stopfhopfen": [
        {
            "Sorte": "Crystal",
            "Menge": 30
        }
    ],
    "Hefe": "Craft Series M44 US Westcoast",
    "Gaertemperatur": "18",
    "Endvergaerungsgrad": 81,
    "Karbonisierung": 5.5,
    "Anmerkung_Autor": "Die Nachisomerisationszeit war 5min.\r\n\r\nDas Wasserprofil habe ich versucht einzustellen auf\r\n(ppm)\r\nCa 50\r\nMg 10\r\nNa 15\r\nSO4 73\r\nCl 63\r\nHCO3 40\r\n\r\nDas G\u00e4rschema:\r\n\r\nAnstellen bei 16 \u00b0C und auf 18\u00b0C kommen lassen\r\nHauptg\u00e4rung 18 \u00b0C 4\u20136 Tage, bis ca. 60-70 % EVG erreicht\r\nHopfenstopfen 14\u00b0C 2\u20133 Tage\r\nKaltlagerung 2\u20135 \u00b0C\r\nmin. 4 Wochen f\u00fcr Kl\u00e4rung & Reifung\r\n\r\nAchtung: das Bier schmeckte nach der ersten Woche der Reifung bei mir echt komisch floral\/blumig\/seifig. Das hat sich aber bei mir sehr sch\u00f6n rausgelagert und schmeckte dann sehr stimmig.\r\n\r\nWenn ich es nochmal brauen w\u00fcrde, w\u00fcrde ich das Stopfen der Einfachheit halber evtl. einfach weglassen.\r\n\r\nEin Verkostungsbericht findet sich hier:\r\nhttps:\/\/hobbybrauer.de\/forum\/viewtopic.php?t=37140&start=50#p553313"
}