{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Riedel-Br\u00e4u Pilsator",
    "Datum": "07.04.2026",
    "Sorte": "Deutsches Pilsner",
    "Autor": "Bergbrauerbierbr\u00e4u",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 12,
    "Bittere": 35,
    "Farbe": 9,
    "Alkohol": 5,
    "Kurzbeschreibung": "Pilsator-die Wiederbelebung eines fast vergessenen Bieres.  Helles Lager Pilsner Brauart mit extra Hopfen, 1908 im Friedrichshainer Brauhaus, Berlin erfunden, in der DDR ein \u201cEdelbier\u201c- heute fast vergessen.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Pilsner",
            "Menge": 5,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Carapils",
            "Menge": 0.3,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "getrocknetes Brot",
            "Menge": 0.5,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Haferflocken",
            "Menge": 0.25,
            "Einheit": "kg"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 26,
    "Einmaischtemperatur": 53,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 52,
            "Zeit": 10
        },
        {
            "Temperatur": 57,
            "Zeit": 10
        },
        {
            "Temperatur": 65,
            "Zeit": 45
        },
        {
            "Temperatur": 72,
            "Zeit": 15
        },
        {
            "Temperatur": 78,
            "Zeit": 5
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 32,
    "Kochzeit_Wuerze": 90,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Breitenbrunner",
            "Menge": 30,
            "Alpha": 8,
            "Zeit": 75,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Breitenbrunner",
            "Menge": 20,
            "Alpha": 8,
            "Zeit": 35,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Saazer",
            "Menge": 20,
            "Alpha": 3.5,
            "Zeit": 15,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Hersbrucker",
            "Menge": 28,
            "Alpha": 2.9,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Hefe": "Gozdawa 34\/70",
    "Gaertemperatur": "10",
    "Endvergaerungsgrad": 79,
    "Karbonisierung": 4,
    "Anmerkung_Autor": "Pilsator ist die Bezeichnung f\u00fcr ein nach Pilsner Brauart zuerst im B\u00f6hmischen Brauhaus Berlin-Friedrichshain erzeugtes Bier. Der Name entstand 1908 im Ergebnis eines Wettbewerbs.\u201c \u2013 sagt uns Wikipedia. \r\nIn Erinnerung an meine Jugend fiel mir ein, dass es als ein etwas edleres Bier von einigen Brauereien in der \u201eDDR\u201c zum Einheitspreis 1,00M angeboten wurde. Also habe ich mir Gedanken gemacht, und mal wieder was zusammengebraut.\r\nDas Ergebnis ist ein goldgelbes, sehr klares, feinperliges, spritziges, im Geschmack sowohl malz- und auch hopfenkr\u00e4ftiges aber harmonisches Bier mit feinporigem Schaum. De verwendete Hopfen stammt aus eigenem Anbau, daher die nicht handels\u00fcbliche Bezeichnung. \r\nDas Wasser ist reines erzgebirgisches Bergquellwasser mit 5,5 \u00b0dH."
}