{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Britty the Pig",
    "Datum": "23.08.2026",
    "Sorte": "Brown Ale",
    "Autor": "MF",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Stammwuerze": 9.9,
    "Bittere": 30,
    "Farbe": 38,
    "Alkohol": 4,
    "Kurzbeschreibung": "2. Platz in der Kategorie \"Dark\" bei dem Kegland Brew Battle 2026",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Maris Otter",
            "Menge": 3.2,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Cara 20L",
            "Menge": 0.25,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Cara 120L",
            "Menge": 0.25,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Caraaroma",
            "Menge": 0.25,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Chocolate",
            "Menge": 0.04,
            "Einheit": "kg"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 20,
    "Einmaischtemperatur": 70,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 67,
            "Zeit": 60
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 76,
    "Nachguss": 10,
    "Kochzeit_Wuerze": 60,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "East Kent Golding",
            "Menge": 40,
            "Alpha": 5,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "East Kent Golding",
            "Menge": 10,
            "Alpha": 5,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Hefe": "SafAle S-04",
    "Gaertemperatur": "19",
    "Karbonisierung": 4,
    "Anmerkung_Autor": "Wasser:\r\nBalanced ~ Ca 50 MG 10 27 Na So4 70 Cl 55 HCO3 90\r\n\r\nG\u00e4rung: \r\nVerg\u00e4rt wurde bei 19 \u00b0C im gesteuerten K\u00fchlschrank. Die ersten 12 h aus versehen unter Druck, was evt. die Ester noch etwas reduziert hat. \r\n\r\nDas Bier wurde im Fass, auf  ~  4 g\/L Co2 Zwangscarbonisiert, gelagert und anschlie\u00dfend mittels ITap abgef\u00fcllt. Das Bier war nach 2-3 Wochen sehr gut trinkbar. Es war aber ab 6 Wochen viel runder und die Ester sehr sch\u00f6n eingebunden. Beim Wettbewerb wurde es nach 2-3 Monaten Reifezeit verkostet.\r\n\r\nDem Bier merkt man seine niedrige Stammw\u00fcrze nicht unbedingt an. Insgesamt sehr s\u00fcffig.\r\n\r\nUpdate Jury Feedback:  Consolidated summary of the judges\u2019 findings\r\n\r\nBeer style: 11B. Best Bitter\r\nCategory: Dark\r\nScore: 87.00\t\r\n\r\nOverall judges\u2019 impression:\r\n\r\nExcellent Best Bitter that the judges find highly style-conformant.    Malt, biscuit, caramel and a fine drying bitterness are nicely balanced.\r\nStrengths\r\n\r\nVery style-conformant and well balanced.\r\nPleasant biscuit, caramel and light fruity aroma.\r\nBeautiful copper to deep amber color.\r\nVelvety mouthfeel and fine bitterness.\r\n\r\nPoints for attention:\r\n\r\nVirtually no substantive points for improvement.\r\nOne judge suggests slightly higher carbonation, despite the fine mousse-like head.\r\n\r\nPossible improvements:\r\n\r\nMaintain the recipe and process.\r\nIncrease carbonation only very cautiously if it does not disturb the subtle balance."
}