{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Sardara Helles",
    "Datum": "26.08.2026",
    "Sorte": "Export",
    "Autor": "grindoctor",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 13,
    "Bittere": 20,
    "Farbe": 4,
    "Alkohol": 5.4,
    "Kurzbeschreibung": "Helles, sommerlich-frisches Lager mit leicht salzigem Abgang. Inspiriert vom sizilianischen Messina di Sale!",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Weyermann Premium Pilsner",
            "Menge": 6.7,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Weyermann Sauermalz",
            "Menge": 0.3,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Maisflocken",
            "Menge": 0.3,
            "Einheit": "kg"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 24,
    "Einmaischtemperatur": 60,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 57,
            "Zeit": 15
        },
        {
            "Temperatur": 63,
            "Zeit": 15
        },
        {
            "Temperatur": 67,
            "Zeit": 50
        },
        {
            "Temperatur": 72,
            "Zeit": 20
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 77,
    "Nachguss": 16,
    "Kochzeit_Wuerze": 70,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Perle",
            "Menge": 8,
            "Alpha": 9.2,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Tettnanger",
            "Menge": 28,
            "Alpha": 2.8,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Tettnanger",
            "Menge": 15,
            "Alpha": 2.8,
            "Zeit": 15,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Tettnanger",
            "Menge": 5,
            "Alpha": 2.8,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Centennial",
            "Menge": 6,
            "Alpha": 6.7,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Gewuerze_etc": [
        {
            "Name": "Meersalz",
            "Menge": 2.5,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 5
        }
    ],
    "Hefe": "AEB Fermolager W",
    "Gaertemperatur": "11",
    "Endvergaerungsgrad": 77,
    "Karbonisierung": 4,
    "Anmerkung_Autor": "Das Brauwasser habe ich mit Calsiumsulfat, Calsiumkarbonat und Calsiumchlorid pH- und ionenjustiert (ca pH 5.3).\r\nDas Meersalz kam zus\u00e6tzlich am Ende der Wuerzkochzeit hinzu.\r\nNach 12 Tagen G\u00e6rung bei 11*C habe ich t\u00e6glich die Temperatur um 1 grad erh\u00f8ht, bis auf 16*C. Diese Diacetylrast bei 16*C dauerte dann 4 weitere Tage. Vor dem Abfuellen in die Flaschen habe ich zum Coldcrashen auf 2*C fuer 2 Tage abgekuehlt. ZUm Karbonierne habe ich Zuckerlake benutzt, 7,5g\/Liter."
}