{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Cappuccino Imperial Stout",
    "Datum": "13.09.2026",
    "Sorte": "Imperial Stout",
    "Autor": "FohaBr\u00e4u",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 24.5,
    "Bittere": 35,
    "Farbe": 140,
    "Alkohol": 9.5,
    "Kurzbeschreibung": "Ein wuchtiges, komplexes Pastry Stout, das an eine fl\u00fcssige Irish-Coffee-Praline erinnert.  Es kombiniert tiefschwarze, R\u00f6stmalznoten mit der cremigen S\u00fc\u00dfe von Laktose und Haferflocken. 16ter Platz der deutschen Hobbybraumeisterschaften 2026 bei den Kreativbieren.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Pale Ale",
            "Menge": 6,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Haferflocken",
            "Menge": 500,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Crystal Malt 240 EBC",
            "Menge": 400,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Carafa Special 3",
            "Menge": 300,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Chocolate Malt",
            "Menge": 250,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "R\u00f6stgerste",
            "Menge": 150,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 20,
    "Einmaischtemperatur": 68,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 68,
            "Zeit": 75
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 11,
    "Kochzeit_Wuerze": 60,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "East Kent Golding",
            "Menge": 70,
            "Alpha": 5,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Gewuerze_etc": [
        {
            "Name": "DME (Trockenmalzextrakt)",
            "Menge": 800,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 15
        },
        {
            "Name": "Laktose",
            "Menge": 500,
            "Einheit": "g",
            "Kochzeit": 15
        }
    ],
    "Stopfhopfen": [
        {
            "Sorte": "American Oak Cubes",
            "Menge": 40
        },
        {
            "Sorte": "Espressobohnen",
            "Menge": 100
        },
        {
            "Sorte": "Kakao Nibs",
            "Menge": 100
        }
    ],
    "WeitereZutatGaerung": [
        {
            "Name": "Bourbon Whiskey",
            "Menge": 150,
            "Einheit": "ml"
        }
    ],
    "Hefe": "Fermententis Safale S0-4",
    "Gaertemperatur": "18",
    "Endvergaerungsgrad": 59,
    "Karbonisierung": 4.5,
    "Anmerkung_Autor": "F\u00fcr Die Holz Cubes: 30\u201340 g American Oak Cubes (Medium Toast) in 150 ml Bourbon einlegen, Direkt beim Brauen.\r\nNach der G\u00e4rung komplett ins Fass geben.\r\nDauer: 2 bis 4 Wochen (w\u00f6chentlich probieren).\r\n100 g Espressobohnen (grob gemahlen) + 100 g Kakaonibs  in Wodka bedecken, schon beim brauen.\r\n\r\nNach der Holzreifung und dem Cold Crash erst beim Umf\u00fcllen dazugeben.\r\n\r\nDas Bier braucht mindestesten einen Monat zum Reifen, Besser 3."
}