{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Seeb\u00e4r Imperial Stout",
    "Datum": "19.05.2016",
    "Sorte": "Stout",
    "Autor": "Bilbobreu",
    "Ausschlagwuerze": 0,
    "Sudhausausbeute": 0,
    "Stammwuerze": 18,
    "Bittere": 51,
    "Farbe": 130,
    "Alkohol": 6.7,
    "Kurzbeschreibung": "m\u00e4chtiger schwarzer Malzk\u00f6rper plus dezente fruchtige Hopfennote",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Maris Otter",
            "Menge": 3500,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Brown Malt",
            "Menge": 1000,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Gerstenspitzmalzflocken",
            "Menge": 1000,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "CaraBelge",
            "Menge": 600,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Buchweizenmalz",
            "Menge": 500,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Pale Chocolate",
            "Menge": 400,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "R\u00f6stgerste",
            "Menge": 70,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 20,
    "Einmaischtemperatur": 54,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 66,
            "Zeit": 60
        },
        {
            "Temperatur": 72,
            "Zeit": 20
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 10,
    "Kochzeit_Wuerze": 90,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Pilgrim",
            "Menge": 25,
            "Alpha": 9.9,
            "Zeit": 90,
            "Typ": "Vorderwuerze"
        },
        {
            "Sorte": "Cluster",
            "Menge": 25,
            "Alpha": 6.6,
            "Zeit": 90,
            "Typ": "Vorderwuerze"
        },
        {
            "Sorte": "Pilgrim",
            "Menge": 20,
            "Alpha": 9.9,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Whirlpool"
        },
        {
            "Sorte": "Cluster",
            "Menge": 30,
            "Alpha": 6.6,
            "Zeit": 0,
            "Typ": "Whirlpool"
        }
    ],
    "Stopfhopfen": [
        {
            "Sorte": "Cluster",
            "Menge": 55
        }
    ],
    "Hefe": "Wyeast 1084 Irish Ale",
    "Gaertemperatur": "21",
    "Endvergaerungsgrad": 66,
    "Karbonisierung": 4,
    "Anmerkung_Autor": "Es handelt sich hier um das Originalrezept, mit dem ich beim Hobbybrauerwettbewerb der St\u00f6rtebeker Braumanufaktur im August 2015 gewonnen habe.\r\nAchtung: 100 g von dem Pale Chocolate und die 70 g R\u00f6stgerste erst nach der H\u00e4lfte der 72\u00b0C Rast zugeben.\r\nIch w\u00fcrde bei Wiederholung die 1. Rast 1 bis 2 Grad niedriger machen, um den Verg\u00e4rgrad etwas zu erh\u00f6hen."
}