{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "M\u00e4rzen!!!",
    "Datum": "25.03.2017",
    "Sorte": "M\u00e4rzen\/Oktoberfest",
    "Autor": "Mayerbr\u00e4u",
    "Ausschlagwuerze": 85,
    "Sudhausausbeute": 59.7,
    "Stammwuerze": 14.5,
    "Bittere": 21,
    "Farbe": 24,
    "Alkohol": 5.8,
    "Kurzbeschreibung": "Ein sehr s\u00fcffiges, vollmundiges M\u00e4rzen, das jedes Jahr um die Zeit von mir gebraut wird. Der Mittelfr\u00fcher bringt ein w\u00fcrzig-lakriziges Aroma mit ein. Der Malzk\u00f6rper steht aber im Vordergrund!!",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Wiener Malz",
            "Menge": 15,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "M\u00fcnchner Malz",
            "Menge": 5,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Kara dunkel",
            "Menge": 1,
            "Einheit": "kg"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 75,
    "Einmaischtemperatur": 52,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 57,
            "Zeit": 10
        },
        {
            "Temperatur": 65,
            "Zeit": 50
        },
        {
            "Temperatur": 72,
            "Zeit": 40
        },
        {
            "Temperatur": 78,
            "Zeit": 20
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 54,
    "Kochzeit_Wuerze": 90,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Mittelfr\u00fcher",
            "Menge": 125,
            "Alpha": 5.5,
            "Zeit": 90,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Mittelfr\u00fcher",
            "Menge": 50,
            "Alpha": 5.5,
            "Zeit": 5,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Hefe": "Saflager S-23",
    "Gaertemperatur": "10-12",
    "Endvergaerungsgrad": 75,
    "Karbonisierung": 5.5,
    "Anmerkung_Autor": "Hauptg\u00e4rung dauert bei 10\u00b0C - 12\u00b0C etwa 10 Tage. Karbonisiert habe ich mit Haushaltszucker auf 5,5 g Co2 \/L Geschlaucht wurde in Keg\u00b4s. Nachg\u00e4rung nochmal 10 Tage bei etwa 10\u00b0C. 8 Wochen Lagerung bei max 4\u00b0 sollten es schon sein, das lohnt sich!! Heraus kommt ein sehr malzbetontes, s\u00fcffiges Bier mit ausgewogenen Karamellnoten. Der Mittelfr\u00fcher und der malzige K\u00f6rper des Bieres harmonieren traumhaft. Habe das Bier am Tage vor dem Genuss umgedr\u00fcckt, dann kommt es sehr klar aus dem Zapfhahn. Thema Wasseraufbereitung: Nun ja.. ich verwende ganz normales auf 7\u00b0dh enth\u00e4rtetes Erdinger Leitungswasser."
}