{
    "Rezeptquelle": "www.maischemalzundmehr.de",
    "ExportVersion": "2.0",
    "Name": "Schwarzes Pech",
    "Datum": "28.04.2017",
    "Sorte": "Stout",
    "Autor": "Brauwerk 76",
    "Ausschlagwuerze": 30,
    "Sudhausausbeute": 67,
    "Stammwuerze": 13,
    "Bittere": 50,
    "Farbe": 90,
    "Alkohol": 5.6,
    "Kurzbeschreibung": "Malzbetontes und sehr S\u00fcffiges Stout mit einer feinen Schaumkrone.\r\nMit Aromen von Schokolade und Kaffee runden das ganze noch fein ab.Die Hopfenaromen sind kaum wahrnehmbar,aber typisch f\u00fcr diesen Bierstil.",
    "Malze": [
        {
            "Name": "Pale Ale Malz",
            "Menge": 4.45,
            "Einheit": "kg"
        },
        {
            "Name": "Pilsner Malz",
            "Menge": 390,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "R\u00f6stgerste ",
            "Menge": 520,
            "Einheit": "g"
        },
        {
            "Name": "Gerstenflocken",
            "Menge": 520,
            "Einheit": "g"
        }
    ],
    "Maischform": "infusion",
    "Hauptguss": 19.2,
    "Einmaischtemperatur": 67,
    "Rasten": [
        {
            "Temperatur": 67,
            "Zeit": 90
        }
    ],
    "Abmaischtemperatur": 78,
    "Nachguss": 16.8,
    "Kochzeit_Wuerze": 90,
    "Hopfenkochen": [
        {
            "Sorte": "Northern Brewer",
            "Menge": 36,
            "Alpha": 5.8,
            "Zeit": 60,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "Fuggles",
            "Menge": 24,
            "Alpha": 5.2,
            "Zeit": 30,
            "Typ": "Standard"
        },
        {
            "Sorte": "East Kent Golding",
            "Menge": 16,
            "Alpha": 5.2,
            "Zeit": 30,
            "Typ": "Standard"
        }
    ],
    "Hefe": "Fermentis Safale S-04",
    "Gaertemperatur": "22",
    "Endvergaerungsgrad": 72,
    "Karbonisierung": 4.5,
    "Anmerkung_Autor": "Das Brauwasser kommt bei mir aus der Leitung und wurde nicht behandelt da die besten Stouts mit hartem Wasser gebraut werden.Optional kann auch Weizenmalz oder Haferflocken verwendet werden f\u00fcr eine feine und stabile Schaumkrone zu haben der Sch\u00fcttungsanteil ist gleich wie bei den Gerstenflocken im Rezept.Ein lange Lagerung von mindestends 3 Monaten oder L\u00e4nger ist zu empfehlen auch wenn es schwer f\u00e4llt.\r\n"
}