Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Mein erstes Bier mit einer Kveik vergoren.Da ich sehr hartes Wasser habe, musste dieses mit Osmosewasser, Milchsäure und Calciumsulfat aufbereitet werden.
Im Endeffekt kam ich auf eine Restalkalität von -2.
Wasserwerte (Link kopieren und im Browser öffnen):
https://docs.google.com/spreadsheets/d/e/2PACX-1vRwXYG_1SVLrQ3tyaUImhXsWofIx8dYe7RQRn7hfiL3Md7gLXAQ9Tz-4KpFG6hSXVKGnuu2gCl2r_3j/pubhtml?gid=1845373570&single=true
Nachisomerisierungszeit liegt bei mir bei knapp 10 min.