Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Die Idee des Kiwi-Weizen entstand aus der Situation heraus entstanden, dass die Himbeerbiere derzeit so inflationär gebraut werden.Nach dem die Gärung durch war habe ich die Kiwis geschält, püriert und in einem weiteren Gärfass vorgelegt. Das Jungbier hab ich dann umgeschlaucht und das ganze weiter vergoren.
Nach der ersten Flasche war ich erstmal geschockt, da das Bier saurer war als ich erwartet hatte. Aber ab der zweiten und dritten Falsche fand ich es ehrlich gesagt sehr lecker. Bei der Hobbybraumeisterschaft in Stralsund kam das Bier im Publikum sehr gut an.
Benutzerkommentare zu diesem Rezept
Martinelli
06.01.23, 17:45 Uhr
Guten Tag,
das liest sich ja interessant!
Du sag mal wieviel Alkohol hat denn der Zucker aus der Kiwi gebracht?
Gut Sud