Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Ein Stark-Kölsch, falls es so etwas gibt, oder ein Strong-Ale.Die Stammwürze war ursprünglich etwas niedriger geplant - wir hatten uns beim Pilsner Malz etwas in der Menge vertan. Dem Bier hat's keineswegs geschadet...
Benutzerkommentare zu diesem Rezept
muldengold
29.03.13, 14:19 Uhr
Hi Andi,
das Ganze nennt sich Kombirast. Eine Rast von 65°C führt zu einem relativ trockenen Bier, was bei einem Kölsch aber gewünscht ist.
Grüße Sandro
Broi-andi
14.12.12, 21:56 Uhr
interressantes maischverfahren.. ohne verzuckerungsrast