Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Für die typischen Thaiaromen habe ich ein Wodkaextrakt (300 mL Wodka) aufgesetzt. Im Extrakt enthalten waren 3 Stängel Zitronengras, 2 daumengroße Stücke Galgant, 3 Thai Chilis, 20 Limettenblätter und ein Bund Koriander.Für meinen Geschmack war eine 1%ige Dosierung des Extraktes zum fertig vergorenen Bier optimal. Die typischen Zitrusaromen, sowie der Koriander kamen gut zur Geltung, und durch die leichte Schärfe von Galgant und Chili im Abgang konnte man kaum aufhören zu trinken.
Einfach super lecker!
Benutzerkommentare zu diesem Rezept
sTill04
15.12.20, 09:52 Uhr
Danke! Cheers!
Hans A.
13.12.20, 23:34 Uhr
Vielen Dank für das Rezept - schmeckt sehr gut und hat auch im Freundeskreis sehr guten Anklang gefunden! Wegen solcher Biere braue ich: Ist in jedem Falle ein ungewöhnliches Bier und der ganze Prozess von so einem "Infusioned"-Bier hat mir gut gefallen. Cheers!
dergrutz
22.03.20, 06:16 Uhr
Sehr leckeres Bier! Perfekte Balance aus fruchtiger Bittere und angenehmer Schärfe, die sich aber erst im Nachgang bemerkbar macht und sofort zum Weitertrinken animiert.
sTill04
19.03.20, 09:34 Uhr
Ich habe den Wodkaextrakt beim Abfüllen zugegeben. So konnte ich probieren, welche Konzentration mir persönlich gut schmeckt.
Köter
19.03.20, 08:52 Uhr
Wann gibst du den Wodkaextrakt dazu und sind 1% von der Ausschlagwürze???
Zuletzt geändert: 19.03.20, 08:53 Uhr
