Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
- Die Röstmalze erst in den letzten 30 Maischminuten zugegeben- Das Masala-Teegewürz gibt es bei indischen Lebensmittelhändlern. Nur die reine Gewürzmischung, ohne Schwarztee! Die Gramm-Menge ist geschätzt, es waren 4 Esslöffel. Einer weniger wäre auch ok gewesen.
- Karbonisiert wurde mit karamellisiertem Zucker.
- Zu den Haferflocken: normalerweise würde ich mehr geben (0,5-1 kg), ich hatte aber nicht mehr zuhause. Hafer ist gut für das Mundgefühl und Schaumkonsistenz im Stout.
