Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Erstmal recht herzlichen Dank an Bergbock, für das einstellen des "Blauer Engel". Es hat mich inspiriert, auch ein farbiges Bier zu brauen. Da ich aber keine Lust hatte mir die Enzyme zu besorgen, hab ich mich an einen Kommentar im "Blauer Engel" gehalten. Nach mehreren Versuchen habe ich mich für obiges Rezept entschieden. Ich werde aber bei dem nächsten Sud die Carapils Menge etwas erhöhen. Zum Rezeptnamen: Nach der Hauptgärung kann man diese Bier mit Lebensmittelfarbe wunderbar einfärben. So richtig schön Bunt wie einen Regenbogen. Natürlich immer nur pro Flasche eine Farbe. Nebenbei Bemerkt ist das Läutern sehr Zeitaufwendig.