Hallo Stuggbrew, danke für deinen Kommentar! Das kann gut sein. Soweit ich mich auskenne hängt die Bierfarbe maßgeblich vom verwendeten Malz ab. Da wir nicht ausschließlich Pale Ale Malz verwenden kann ich mir daraus schon eine dunklere Farbe erklären. Die subjektive Wahrnehmung der "Farbe"/Dunkelheit könnte von leichter Oxidation kommen. Ob das Bier allgemein anfällig dafür ist...? Hmm weiß ich nicht. Bekömmlich war es aber allemal. Die Trübung könnte bei uns auch durch mangelnde Whirlpool Skills bzw fehlen eines Filters zustande kommen. Ich habe auch schon von "Chill Haze" (temperaturabhängige Trübung) gehört aber kann leider nicht sagen ob das hier Auftritt.

Du schreibst, das Bier dunkelt bei der Reifung nach? Das ist eher ungewöhnlich. Sicher, dass es euch nicht leicht oxidiert ist? Es scheint auch ziemlich trüb zu sein?

ich komme mit dem Rechner von Maischemalzundmehr auf etwa 60% SHA.

Hallo stunner2002, danke für das Feedback. Tatsächlich ist das nur ein äußerst grober Schätzwert. Wie die tatsächliche Ausbeute meiner Anlage ist kann ich leider nicht genau sagen. Ich benutze eine Läuterhexe und einen recht großen Nachguss. Ich lasse die Würze mithilfe einer kleinen Pumpe und Silikonschlauch zirkulieren, um die Ausbeute zu verbessern. Insgesamt ist das Bier eher mild im Alkoholgehalt geworden...

Die SHA scheint bei den angebenden Werten zu hoch.

Kühlung über 20°C = Kühlung springt an wenn wärmer als 20°C