Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Ein voller Erfolg bei der Hochzeit meines Sohnes. Das Rezept hat er selbst erarbeitet, aus unseren gemeinsamen Brauerfahrungen. Es ist ein typisches NEIPA aber aber ohne das, für mich störende Weizenaroma. Dezente Fruchtaromen. Durch das Kalthopfen, 6 Tage nach beginn der Hauptgärung, sind viele Trübstoffe und ein deutlicher Bodensatz enthalten. Wir wollten eine Oxidation vermeiden und haben beim Abfüllen die Flaschen mit CO2 aus der Sodastream-flasche vorgespült sowie oben in den Gärbehälter CO2 geblasen. Umschlauchen wäre da kontraproduktiv gewesen. Aus dem Glas und vorsichtig eingießen, dann ist es perfekt.