September Brown Ale

Brown Ale

Autor: seorudi | Erstellt am 14.09.2026

St.würze 12.8%
Bittere 29IBU
Farbe 69EBC
Alkohol 5.3%

Schwarzbraunes Ale mit deutliche Noten von Karamell, Toffee, Nüssen und dezenter Schokolade.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 20 Liter
Nachguss 8 Liter
Gesamt: 28 Liter

Schüttung

Wiener
4.56 kg(95%)
Chokolate
0.24 kg(5%)
Gesamt: 4.8 kg

Maischplan

Einmaischen 68°C
1. Rast 68°C 60 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 60 min
Citra
15 g Vorder­würze
Cascade
20 g 10 min
Cascade
30 g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

Nottingham

Gärtemperatur:

16-18 °C

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Benutzerkommentare zu diesem Rezept

daBeda 21.09.26, 23:00 Uhr
Servus seorudi, ich würd das gerne ausprobieren, eine Frage... maischt du bei ca.72°C Wassertemp. ein, damit du die 68°C nach dem Einmaischen erreichst, oder maischt du bei 68°C Wassertemp. ein und heizt dann von den ca. 64°C wieder hoch auf 68°C ? Gruß, Peter
Zuletzt geändert: 21.09.26, 23:01 Uhr