Hi alt-phex. Kannst du mal den EVG checken? 62% scheint mir zu wenig - oder ist das realistisch bei 16° Gärtemperatur. Vll. ein Tippfehler und gemeint waren 72°? Vielen Dank jedenfalls für das Rezept. Ich werde es am Freitag ziemlich genau so nachbrauen. In meinem Keller hat es 18°-19° Grad. Mal sehen was die OGA9 bei dieser Wärme macht :) Ich werde berichten.

Ich hatte das Rezept nach obigen Angaben nachgebraut, jedoch als Splitsud mit 2 anderen Hefen vergoren. Leider hatte ich bis zu diesem Sud nicht durchgängig den PH beobachtet und gehe davon aus, dass da vielleicht was nicht gepasst hat. Die Gärung verlief aber zügig und problemlos. 15 Liter mit Gozdawa Fruit & Spicy Ale Yeast - Nicht mein Fall, aber mein Sohn hat es sehr gemocht (und größtenteils allein vernichtet) 14 Liter mit US05 - War ein wenig sauer und hab es daher im KEG gelassen und vergessen. Jetzt, nach 3 Monaten "wiederentdeckt" und probiert: Sehr lecker, kein Fruchtkorb oder so aber ein total rundes, leckeres Brotzeit- oder Feierabendbier. Einfach toll. Ich werde jetzt auf jeden Fall Biere, die nach der eigentlichen Reifung einen Fehlgeschmack haben, länger stehen lassen (hab mir 2 zusätzliche KEGS für Zwischenbrautage besorgt) und im Monatsabstand verkosten.

Moin, ich habe das Rezept mit der OGA9 in erster Führung nachgebraut und finde das Ergebnis sehr gut. Sowohl die Hefe als auch Cara Wheat, die ich hier beide zum ersten Mal verwendet habe, kommen ab sofort in mein Vorratslager für die nächsten Sude. Einzig das Hopfenaroma könnte für meinen Geschmack etwas intensiver sein. Ich werde das Bier daher mit der Hefe in 2. Führung und etwas Callista in der Kalthopfung noch einmal brauen. Bin gespannt ob es dann noch besser wird. In jedem Fall danke für das Rezept!

Hallo Alt-Phex, vielen Dank für das Rezept. Hatte das Rezept im Oktober nachgebraut (hatte nur Herkules durch Tettnanger % Perle ersetzt) und es hat super geschmeckt. Malzig, süffig und super fruchtig trifft zu 100%. Callista gefällt mir sehr gut. Braue ich bestimmt nochmal.

Hallo - vielen Dank für das tolle Rezept! Habe "Herkules" mit "Ariana" getauscht, weil ich den noch zu Hause hatte. Schmeckt prima. Stammwürze war bei 14.5.

Haben gerade einen Kasten aus dem Felsenkeller geholt und finden, dass die Reifezeit dem Bier richtig gut getan haben. Das wird nächstes Frühjahr genauso wieder gebraut. Danke fürs Rezept.

Hallo Alt-Phex, Ich habe Dein Rezept mit kleinen Änderungen nachgebraut und bin sehr begeistert. Es schmeckt bereits nach der Nachgärung sehr gut und ich fürchte es wird nicht lange halten, weil ich bis jetzt nur gute Kommentare bekommen hab. Danke für's Rezept.