Hinweis: dieses Rezept wurde von einem Moderator als fehlerhaft oder unvollständig markiert!
Begründung:
Danke für das Einstellen dieses Rezeptes! Evtl. könntest Du noch ein paar Worte zu geschmacklichen und anderen sensorischen Eindrücken und zum Rezept verlieren? Konkret würde ich Dich bitten die Kurzbeschreibung noch zu vervollständigen - vorab besten Dank!
Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Sehr Fruchtiges süffiges Weizen mit Citrus Mango Aromen hat was von Tropischen Früchten.Schöne Farbe und sehr stabiler Schaum bis zum letzten Schluck !
Kurze Reifezeit, schon nach 2 Wochen Kaltreifung sehr lecker, perfektes Sommerbier.
Benutzerkommentare zu diesem Rezept
Chrissi_Chris
20.04.20, 18:48 Uhr
Hi Brewmonkey,
Ich würde für 3-5 Tage stopfen
Brewmonkey
20.04.20, 18:47 Uhr
Moyn Moyn! Habe nach 5 Tagen mit Citra gestopft, wie lange würdet ihr Stopfen ? Gibt es da eine Faustformel ?! Habe noch nie Kaltgehopft.
Zuletzt geändert: 20.04.20, 18:47 Uhr
ja_stapel
09.04.20, 09:12 Uhr
Moin,
ich habe es nachgebraut. Schmeckt gut, nur der Schaum ist für ein Weizen recht mager. Man muss es ordentlich ins Glas pladdern lassen damit überhaut etwas Schaum da ist. Der fällt allerdings sehr schnell wieder zusammen. Wird aber wohl mein Fehler sein und nicht am Rezept liegen.
red_hammer
10.05.19, 08:50 Uhr
Die Hopfenangaben zum Kochen sind immer absolute Angaben pro Sud. Nur das Stopfen wird mit g/l angegeben.
Biersauer
06.05.19, 23:20 Uhr
Servus zusammen,
Bin neu in der Hobbybrauer Szene und kenne ich noch nicht ganz so aus...ich bitte um Nachsicht. Ich hab Bock das Bier zu brauen weil ich auf Weißbier und auf die Citra hopfung stehe...meine Frage: die hopfenangaben beim kochen sind auch in Gramm pro Liter der Ausschlagwürze oder insgesamt??
Hab mir als Setup einen thermopot 38,5 l mit matt Mill läuterblech (das dachförmige) geholt...geht darin das Weizenmalz auch gut zu läuter! Danke und gut Sud, Johannes
Tiffinsky
21.10.18, 11:37 Uhr
Danke fürs Rezept. Habe ich diesen Sommer nach gebraut. Ist ein schönes schlankes Sommerweizen geworden. Ich habe deutlich stärker gehopft, eher Richtung 7g/l Citra und Amarillo - das hat dem Weizen gut getan! Ich konnte nicht abwarten und habe es schon sehr jung probiert, war gut aber inzwischen finde ich es nach ein paar Wochen lagern doch noch deutlich besser. Mal sehen, vielleicht nächsten Sommer wieder!
Chrissi_Chris
29.04.18, 20:20 Uhr
Moin Werner,
Ja genau, die stopfangaben richten sich immer nach der Menge der Literanzahl.
Sprich 2g/L
LG Chris
Renrew
29.04.18, 10:06 Uhr
Moin,
Das Bier nach deinem Rezept ist gerade in der Hauptgärung.
Du schreibst, dass du mit 2 Gramm gestopft hast. Ist wahrscheinlich 2 Gr. Pro Liter. Oder ?
Danke
Gruß
Werner
Chrissi_Chris
27.03.18, 13:45 Uhr
68 Grad Celsius ist schon richtig, Jodnormal vorrausgesetzt.
LG Chris
rassena
27.03.18, 12:25 Uhr
Servus,
Abmaischen bei 68°? oder Schreibfehler und soll 78° heissen?
SG
Mich
deadfish
04.08.17, 20:29 Uhr
Nachgebraut mit Yellow Sub, da ich kein Amarillo hatte. Vergoren mit Wyeast 3068 in 2. Führung. Schmeckt super, riecht absolut klasse, süffig ohne Ende.
bolla4
08.07.17, 14:05 Uhr
so, hab jetzt nach 2 Wochen Gärung abgefüllt, Reststammwürze ca. 6,
2 Wochen RT Nachgärung..........eine Nacht Kühlschrank..........sehr lecker, super Schaum....mein erstes Bier schmeckt........kanns kaum glauben
Gruß Markus
bolla4
18.06.17, 10:52 Uhr
Hi
Ich komm jetzt nach 6 Tagen Gärung auf 6 auf meiner Spindel. Dies war vor 2 Tagen auch schon so.
Ist die Gärung fertig oder soll ich noch geduldiger sein?
Danke und Gruß markus
DerDallmann
05.06.17, 16:42 Uhr
Mein Fehler, sorry.
DerDallmann
05.06.17, 15:57 Uhr
Ich komme auf 56%. Merkwürdig.
Chrissi_Chris
04.06.17, 13:27 Uhr
Warum sollte das nicht passen ?
Ich komme laut Berechnung auf 59,3% SHA
Du hast warscheinlich die Temperatur nicht beachtet. Hier wurden die Werte im Temperaturbereich von 20 Grad Celsius genommen.
LG Chris
DerDallmann
04.06.17, 08:46 Uhr
Moin.
6 kg Malz für 13,5P bei 60% SHA. Das passt nicht, meine ich. 57% oder so passt eher.
Gruß, Johst
