Wasser wurde mit Milchsäure auf 2°dH Restalkalität eingestellt. Nachisomerisierungszeit 15 min.
Ich empfehle bei 20l Ausschlag mindestens 2 Päckle Hefe oder einen Starter. Bei diesem Rezept hatte ich die Hefe bereits in der 2. Führung.
HG war bei mir 2 Wochen 11-12°C, NG in der Flasche 2 Wochen bei 17°C.
Bereits nach 5 Wochen in der Flasche schon ziemlich klar und gut trinkbar :)