Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Mein Nachbarin Regina mag nicht so stark alkoholische und hopfenbetonte Biere. Inspiriert von Wolke 7 habe ich ihr ein Leichtbier gebraut. Es sollte aber trotzdem einen starken malzbetonten Körper haben und ein fruchtiges Aroma. Nach der ersten Verkostung war ich schwer angetan vom Hüll Melon, den ich zum ersten mal ausprobiert habe. Ein bisschen habe ich mich über den niedrigen Endvergärungsgrad gewundert.Als obergärige Version könnte ich mir die Hefe Danstar Windsor vorstellen.
Brauen im Grainfather - Restalkalität 3,4°dH - Nachisomisierung 15 min.