Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Weitere Malze: Roggenmalz 150g, Caramunich 175g, Sauermalz 100g, Rauchmalz 15g.Die Gewürze einfach zerfleddern und im Teebeutel mitkochen (Vorteil des Teebeutels: Man kann es vor dem Whirlpool wieder rausnehmen).
Svalöf Maurits ist ein schwedischer Hopfen aus meinem Garten. Es ist eine Saaz-Tochter.
Haferflocken sind irgendwelche Haferflocken. Ich habe nichts damit gemacht ausser einmaischen.
Ich karbonisiere mit Zucker. Ziehe 0,6% Alkoholgehalt ab, wenn du ohne Zucker karbonisierst.
Crossmyloof ist eine Brauerei in Glasgow, die aber auch Trockenhefen und Hopfen verscherbelt, u. A. auf ebay.
Tante Edit: Nachguss geschätzt.