Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Mein Frau Petra ist absoluter Fan von tauroplus "Ruhrgold" und mag auch sehr gerne fruchtige Pale Ales und IPAs. Weil meine Frau im Sternzeichen Waage geboren wurde, wollte ich diese beiden Bierstile ausgeglichen gestalten :-). Nach zwei Wochen Kaltlagerung die Manometerflasche verkostet und was soll ich sagen ... meine Frau gab mir nach dem ersten Schluck einen dicken Kuss ;-)Als Hopfen kann auch gut mit Cascade gearbeitet werden. Die Hefe finde ich bei dem Stil alternativlos.
Brauen im Grainfather • Einmaischtemperatur ist Malz+Wasser • PH-Wert 5,4 • Restalkalität -0,7°dH • Nachisomisierung 5 min.
Wasserwerte: Ca=94 • Mg=11 • SO4=109 • Cl=83