Das Bier schmeckt eigentlich grossartig. Leider wurde mein Bier in der Flaschengärung plötzlich schleimig. Ich denke das sind Pediokokken bzw. mein Bier wurde „lang“. Nach ca. 2 Monaten lagerung hatt sich das etwas aufgelöst. Ich hoffe das wird noch besser. Sonst wirklich ein grossartiges Sommergetränk.

Großartiges Rezept! Unkompliziert und einfach umzusetzen. Ich habe es im Prinzip genau so nachgebraut, nur die Mengen auf meine Anlage angepasst. Nach knapp 2 Wochen Hauptgärung und nochmal einer Woche Nachgärung in der Flasche war es bereits gut trinkbar. Geschmacklich ist der "Weisse-Style" definitiv nicht von der Hand zu weisen. Die Säure ist bei ca. 20L und einem Päckchen Philly Sour sehr angenehm und nicht zu aufdringlich, für meinen Geschmack genau richtig (pH-Wert 3,17). Einen Teil des Sudes habe ich nach der Hauptgärung nochmal umgeschlaucht und für eine weitere Woche auf Himbeeren gelegt bevor ich ihn in Flaschen abgefüllt habe. Der Teil ist richtig gut geworden. Sogar meine Frau war davon begeistert. Das ganze werde ich definitiv für die warme Jahreszeit nochmal brauen. Top Rezept, Danke Tarkus!

Ich habe mir für die Gärung extra ein 24-Liter-Keg gekauft. Sicherheitshalber habe ich nur 20 Liter eingefüllt…ich denke mindestens 21 hätten aber gepasst! So konnte ich ein Keg voll füllen und direkt was vom Rest probieren!

Sehr cooler Ansatz und detaillierte Beschreibung! Die Philly Sour wollte ich auch mal mitbestellen. Gärung im Keg ist auch eine gute Idee. Wieviel Kopfraum lässt du für die Gärung?