Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Gebraut am 13.5.17 auf dem BM 20. ( Braumeister 20)Nach 2 Wochen Nachreifung ausgesprochen fruchtig und erfrischend.Nach 5 Wochen eine richtige Fruchtbombe, nach Mango und Pfirsich mit einer leichten Citrusnote im Abgang. Ein typisches Sommerbier, welches auch bei Nichtbiertrinkern gut ankommt. Eines meiner besten hellen Biere. ( Der 2. Sud gärt bereits)
Normaler Schaum, welcher aber relativ schnell zusammenfällt. Das ändert aber nichts an dem Geschmack.
Kann ich nur empfehlen, wer erfrischende und fruchtige Biere mag.
Gruß
Werner
Benutzerkommentare zu diesem Rezept
Rabenstätte
07.01.21, 21:24 Uhr
Danke für das leckere Rezept! Ich habe es auf der Suche nach einem "Sommerbier" gefunden, Suchfilter war Citra-Hopfen, da hatte ich noch welchen im Bestand. Wenn ich "Kölsch" als Filter genommen hätte, dann hätte ich es vermutlich nie entdeckt. (oder ich hätte Kölsch garnicht erst gesucht ;-)
Beim 2. Sud habe ich versucht, die Schaumstabilität etwas zu erhöhen mit etwas mehr Haferflocken und einem kleinen Rest CaraPils, den ich noch im Bestand hatte. Ist geringfügig besser geworden, aber noch nicht perfekt. Tut aber dem guten, echt sommerlichen Geschmack keinen Abbruch.
Wird es diesen Sommer sicherlich noch mal geben, evtl. auch mit einer Cascade- oder Mandarina-Bavaria-Hopfen Abwandlung, das könnte auch gut passen.
Zuletzt geändert: 07.01.21, 21:27 Uhr
sven_bee_awesome
04.08.20, 16:51 Uhr
Hi Werner, ich habe es auch auf dem BM 20 gebraut. Hefe hatte ich die K-97 und Hopfen statt Citra -> Chinook verwendet. Ist klasse geworden. Danke für das super Rezept :)
Zuletzt geändert: 04.08.20, 16:51 Uhr
red_hammer
14.11.17, 22:12 Uhr
Super Bier. Am 19.10 als 30 Liter Rezept per Infusion im 50l Topf und Induktionsplatte nachgebraut. Nach nur einer Woche Reifung bereits ein sehr schmackhaftes und fruchtiges Bier. Wenn das noch besser wird, steht es ziemlich weit oben auf meiner Bestenliste
!
