Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Weizenrohfrucht aus dem Reformhaus nicht zu grob mahlen.Brauwasser: 100% Osmosewasser mit 150mg CaCl2 x 2 H2O und 150mg CaSO4 x 2 H2O pro Liter.
So läutern, dass bei 16°P angestellt werden kann (in meinem Fall bis 14°P, kommt auf die Verdampfungsrate beim Kochen an).
Zucker in kochendem Wasser konzentriert gelöst nach ca der Hälfte der Hauptgärung zugeben.
Carbonisierung mit Traubenzucker.
Das Bier hat wie das Original schöne Honigaromen, obwohl in beiden Fällen kein Honig enthalten ist.