Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Simpel und schnell gebraut durch BIAB (brew in a bag) und SMaSH (eine Malz-und Hopfensorte). Hatte versucht ein Bier aus dem Urlaub nachzubrauen und gedacht es wäre möglicherweise Zitronenthymian drin. Nach einer Mail an den Braumeister war klar dass dem nicht so war. Ich hatte nun aber mein mit Abstand bestes Bier gebraut das Industriebier-Fans bis Craft-Beer-Trinker alle gleichermaßen begeistert hat. Am besten schmeckt es nach ca 4 Wochen Kalt-Reifung. Danach am besten innerhalb weniger Wochen trinken da sich das Aroma des Zitronenthymians etwas schneller abbaut als das des Hopfens. Nehmt am besten einen Zitronenthymian im Kräutertopf, schneidet die Zweige ab und macht sie kurz sauber.Dann die ganzen Zweige in die Würze geben (ihr müsst die Blätter nicht einzeln abzupfen)