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Begründung:
Hallo Harplip,

Könntest du für dein Rezept die SHA (hier 46.5%) noch eintragen. Dann kann man das Rezept mühelos auf andere Anlagen anpassen. Auch ein bisserl mehr Beschreibung zum fertigen Bier würde dem Rezept bestimmt gut tun.

Cheers

Jan
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Ludwig

Helles

für L Ausschlagwürze

Erstellt von: Harplip am 10.04.2021

Stammwürze: 13% | Bittere: 22 IBU | Farbe: 12 EBC | Alkohol: 5.3 %

Bayrisch Hell

Brauwasser

Hauptguss:

22 L

Nachguss:

9 L

Gesamt:

31 L

Schüttung

Pilsner:

5 kg (76.9%)

Cars Hell,:

1 kg (15.4%)

Gerstenflakes:

0.5 kg (7.7%)

Gesamt:

6.5 kg

Maischplan:

Einmaischen:

50 °C

1.Rast:

54 °C für 10 min

2.Rast:

63 °C für 45 min

3.Rast:

72 °C für 45 min

Abmaischen:

78 °C

Würzekochen: ?

Würzekochzeit:

70 min

Tettnanger (Vorderwürze):

20 g % α-Säure

Tettnanger:

30 g % α-Säure 70 min

Tettnanger:

25 g % α-Säure 15 min

Gärung und Reifung:

Hefe:

Untertänige Brauerhefe Potts

Gärtemperatur:

12 °C

Karbonisierung:

5.5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Wasser PH - Wert 7,5

Benutzerkommentare zu diesem Rezept

Sudhaus 13.04.21, 07:59 Uhr
Servus Harplip, was ist das für eine Hefe, wo bekommt man die? Was wäre eine gute Ersatz-Trockenhefe? Bin auf der Suche nach einem guten Rezept für ein bayrisches Helles, dein Rezept klingt gut und würde es gerne nachbrauen. Wie lange ist die Reifezeit, ca. 6 Wochen bei 2-3 Grad? Danke!