Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Wasser mit Milchsäure eingestellt. Sofort aktive Kühlung nach Flame-out. Am besten nach 2 Monaten Kaltreifung.Benutzerkommentare zu diesem Rezept
muldengold
30.05.21, 09:31 Uhr
Hi, komplexes aber schönes Rezept. Auf welchen Wert hast Du die Restalkalität mit der Milchsäure eingestellt? Kannst Du in der Beschreibung ggf noch ein paar Worte zur Gärführung verlieren? Danke!
hopfenzupfer
30.05.21, 09:14 Uhr
Hallo ErOs ,
gibt es keine Verzuckerungs-Rast?
Die Sudhausausbeute wäre bei der Schüttung bei 57%.
Sieht lecker aus! Hat dein Bier auch nussige Noten? Leichte Süße oder eher trocken?
Viele Grüße aus Bremen