Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Das Rezept ist angelehnt an das "Training Bines" von Pinthouse in Texas,allerdings an meinen persönlichen Geschmack angepasst.
Die gefühlte Bittere liegt so bei ca. 50-60 IBU (gerechnet 25),
es kam noch 20g Simcoe in die Maische am ende der Kombirast.
Wasser: Sulfat 69mg/l Chlorid 155mg/l
Maische PH 5,3 Würze PH 5,2
Whirlpoolgabe bei 92°C für 20min auf 80°C
Nach Ende der HG 20°C für 3 Tage halten, anschließend auf 13 °C kühlen
und den gesamten Stopfhopfen zugeben.
Nach dem CC umdrücken und zwangskarbonisieren.
Viel Spaß beim Nachbrauen!
