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Suicide Mission Double IPA

India Pale Lager (IPL)

Suicide Mission Double IPA (Chris Burges-Klon

für L Ausschlagwürze

bei % Sudhausausbeute

Erstellt von: ElToro92 am 16.04.2024

Stammwürze: 16.5% | Bittere: 55 IBU | Farbe: 25 EBC | Alkohol: 7.5 %

Klonrezept eines Siegerrezept aus den Staaten von Chris Burgess of Rocklin aus Californien. Sehr hopfenbetontes und hazy Double IPA.

Brauwasser

Hauptguss:

20 L

Nachguss:

8 L

Gesamt:

28 L

Schüttung

Pilsner Malz:

4.08 kg (68.1%)

Haferflocken:

0.9 kg (15%)

Pale Ale:

0.9 kg (15%)

Honey Malt:

0.11 kg (1.8%)

Gesamt:

5.99 kg

Maischplan:

Einmaischen:

65 °C

1.Rast:

65 °C für 50 min

2.Rast:

76 °C für 10 min

Abmaischen:

76 °C

Würzekochen: ?

Würzekochzeit:

60 min

Columbus (Vorderwürze):

10 g % α-Säure

Mosaic:

42.5 g % α-Säure 15 min

Columbus:

10 g % α-Säure Whirlpool

El Dorado:

10 g % α-Säure Whirlpool

Dextrose:

283 g für 60 min mitkochen

Gärung und Reifung:

Hefe:

WLP Hornindal Kveik Ale

57 g Mosaic (nach 3 Tagen für 3 Tage)

28 g Columbus (nach 3 Tagen für 3 Tage)

Zusätzlich in die Gärung / Nachgärung:

25 g Galaxy

Gärtemperatur:

22-26 °C

Endvergärungsgrad:

71%

Karbonisierung:

5.5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Sehr leckeres hazy Double IPA, welches auch bei meiner Frau sehr gut ankommt.

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